da Silva, L. A., S. I. Lopes, J. B. Silva, e R. Z. Argeri. “Pesadelo Na Cozinha: Uma análise Dos Erros De gestão De Restaurantes Em SP”. Revista Científica Hermes, vol. 22, setembro de 2018, p. 561-82, doi:10.21710/rch.v22i0.370.