da Silva, L.A., Lopes, S.I., Silva, J.B. e Argeri, R.Z. 2018. Pesadelo na Cozinha: uma análise dos erros de gestão de restaurantes em SP. Revista Científica Hermes. 22, (set. 2018), 561–582. DOI:https://doi.org/10.21710/rch.v22i0.370.